Receta macarrones boloñesa

MACARRONES BOLOÑESA

Estamos de nuevo aquí para presentaros otra receta fácil. Es un clásico de todas nuestras cocinas, y aunque  tiene muchas variantes lo esencial es : la cebolla, la carne picada y la salsa de tomate, después según el gusto de cada uno se le puede añadir zanahoria o cualquier otra verdura.

Ingredientes Macarrones Boloñesa: ( 3 personas)

  • Cebolla – 1 unidad
  • Ajo – 2 dientes
  • Zanahoria – 2 unidades
  • Salsa de Tomate frito – bote pequeño 33cl
  • Vino blanco – 1 vaso
  • Carne picada Ternera/cerdo – 300g
  • Pimienta y Sal
  • Pasta – 300g

Elaboración macarrones boloñesa:

  1. (MISE AND PLACE) Picaremos las verduras. La cebolla en una brunoise fina, y haremos lo mismo con el ajo. La zanahoria la pelaremos y la picaremos en cuadrados pequeños o al gusto de cada uno.
  2. Echamos un chorro de aceite de oliva en la sartén y primero sofreiremos los ajos sin que se lleguen a dorar, posteriormente incorporamos la cebolla picada y unos minutos después la zanahoria y dejamos que se pase bien todo durante 5-6 minutos.
  3. Añadimos ahora la carne picada y removeremos para pasarla y sobre todo que no se nos queden bloques grandes de carne. Sazonamos y salpimentamos al gusto.
  4. Cuando tengamos la carne a nuestro gusto subiremos el fuego al máximo y echaremos el vino, dejándolo un minuto para que reduzca hasta la mitad.
  5. Es ahora el momento de añadir la salsa de tomate frito y dejarlo cocer durante 5 minutos y ya tendremos la salsa lista
  6. En una olla echaremos abundante agua con un poco de sal y en el momento en que comience a hervir ponemos los macarrones y los dejamos cocer 7 minutos(al dente) o 10 minutos.
  7. EMPLATADO: Ponemos la pasta debajo en el plato y por encima pondremos una cuchara bien colmada de nuestra salsa boloñesa , o bien mezclamos todo junto pasta y salsa.

CONSEJOS para los macarrones boloñesa:

  • Podemos cambiar el vino blanco por vino tinto según nuestro gusto.
  • En el momento de pochar la cebolla si añadimos un poco de sal esta se nos pasará antes.
  • Recordad que los tiempos de cocción para la pasta varían según el fabricante, así que fijaros en los tiempos que vendrán marcados en el paquete.
  • Pasta echaremos 100g por personas.

Imagenes receta macarrones boloñesa

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