Sopa casera de fideos. Receta

SOPA CASERA DE FIDEOS RECETA FÁCIL

Esta sopa casera de fideos es una receta fácil de hacer y que en los días de invierno nos vendrá fenomenal para sacarnos el frió. Con que tan solo tengamos una hora libre nos alcanzará para poder realizarla, y estamos seguros que a partir de ahora nunca más volveréis a utilizar las típicas sopas de sobre o instantáneas.

A diferencia de la que solemos comprar en los supermercados y que son totalmente insípidas, esta tendrá un sabor muchísimo más potenciado por los recortes de pollo y carcasas que le echemos. Será una receta mucho más saludable ya que no lleva nigun tipo de azucares añadidos, ni ingredientes que a veces ni nosotros mismos conocemos. Podemos cocinarla el dia anterior a que la degustemos y esta seguirá manteniendo todo su sabor.

Ingredientes receta sopa casera de fideos

  • Agua3 litros
  • Zanahoria2 unidades
  • Cebolla1 unidad
  • Pimiento verde1 trozo pequeño
  • Puerro1/4 de la parte verde
  • Colorante alimenticio o Azafrán1/2 cucharada pequeña 
  • Carcasa pollo1 o 2 unidades

 

Elaboración receta sopa casera de fideos

  1. pelamos la cebolla, zanahoria, y puerro, lavamos el pimiento y a continuación reservamos un trozo pequeño de cada verdura para picar aparte muy finamente (como adjuntamos en la foto de la galería)
  2. Procedemos a llenar con 3 litros de agua fría una olla, y echaremos en ella los trozos grandes que reservamos de la cebolla, puerro, zanahoria,pimiento y las dos carcasas de pollo.
  3. Llevaremos a ebullición , y cuando está comience a hervir quitaremos las impurezas que saldrán a flote de la grasa del pollo con una espumadera. Dejamos hervir aproximadamente a fuego medio-lento durante 45-60min para que tenga el máximo sabor posible.
  4. Por otra parte en una pequeña sartén echaremos unas gotas de aceite de oliva y sofreiremos las verduras que previamente picáramos finamente y en este orden las iremos echando: Ajo, cebolla, zanahoria y pimiento, dejaremos durante unos 10minutos, y reservamos.
  5. De la olla sacaremos las verduras enteras y el trozo de pollo que echáramos y añadiremos la verdura que sofreímos, añadimos también los fideos , la cucharada de colorante alimenticio y sazonaremos. Dejaremos hervir unos 8 minutos para que esté lista.

 

Consejos receta sopa casera de fideos

  • Importante partir de agua fría como ya os indicamos en el ” fondo claro ” para que el agua adquiera todas las sustancias de las materias primas.

Utensilios de cocina utilizados:

  • Olla
  • Cuchara 
  • Sartén
  • cuchillo cebollero
  • cuchillo puntilla
  • pelador 

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